Renaud Cyr - Chef
Les lauréats - Le Renaud Cyr
Présenté sa candidature - lerenaudcyr.ca
Revue de presse - lerenaudcyr.ca

Le Renaud-Cyr n’est ni un prix, ni un concours. C’est une RECONNAISSANCE.

La reconnaissance du lien entre artisans et chefs doit exister, autant pour le développement des régions que pour celui de la culture culinaire du Québec. C’est ce lien cuisiniers-producteurs que valorise Le Renaud-Cyr; il se veut un moteur de développement, une incitation à l’occupation du territoire, un encouragement à la revitalisation de régions dont le plein potentiel est encore inexploité.

À la défense de la biodiversité, au développement durable, Le Renaud-Cyr y contribue.

À la valorisation des produits de qualité, des produits spécifiques aux régions, Le Renaud-Cyr y contribue.

Créé en 1999, la reconnaissance Le Renaud-Cyr épouse les valeurs de celui dont il honore le nom. Chef-propriétaire et fondateur du Manoir des Érables à Montmagny, Renaud Cyr est considéré comme un pionnier dans l’utilisation des produits régionaux québécois. Sa notoriété et sa réputation ainsi que le rayonnement de son travail ont beaucoup contribué à la promotion du secteur agroalimentaire au Québec, particulièrement en ce qui a trait à la cuisine régionale.

Ardent défenseur de sa région, Renaud Cyr souhaitait que, partout au Québec, les cuisiniers aient à cœur de développer leurs coins de pays en mettant en valeur le travail de leurs artisans. Renaud Cyr était un précurseur. Bien avant que l’on parle de produits de niche ou de terroir, il encourageait et soutenait les productions locales en entretenant des liens étroits avec les producteurs.